小吃界新网红：化石饼！

2015年，人气餐饮孵化器五行缺肉启动餐饮创业孵化，陆续推出了笑傲天虾、快乐蜗牛特色茶饮、卤欲有约等多种广受欢迎的小吃品牌、小吃品类。五行缺肉的目光也从国内投向了国外，践行着“吃货的店”的品牌理念。2015年8月，五行缺肉开始把目光放在一海之隔的日本，探访海外美食。经过近一年的用心打磨，推出又一款网红美食 ——“化石饼”。

　　“化石饼”是五行缺肉自主研发的海鲜类小吃。因为外形讨好、口味独特，形似“化石”而广受吃货追捧，上线至今引起广泛的关注。五行缺肉餐饮创业孵化器也基于“化石饼”开发出新的小吃品牌——鱿煎侠。

　　“化石饼”脱胎于日本街头流行的海鲜煎饼类小吃。不同于常见日本人气小吃爆烤鱿鱼、章鱼小丸子等，海鲜煎饼是一种将海鲜制成清脆可口的煎饼形式的新式小吃做法，起源于“日式煎饼”的发源地大阪。清脆的口感，甜中带咸的独特风味，令烤鱿鱼煎饼等“海鲜煎饼”成为了大阪的著名小吃料理。尤以大阪梅田的阪神百货店的烤鱿鱼煎饼最为知名，不但深受当地人喜爱，而且名扬全国，是大阪必吃的美食小吃之一。

　　但五行缺肉自主研发的“化石饼”相对大阪海鲜煎饼却有着“更美味、更专业、更卫生”的特点。

　　更美味：日式海鲜煎饼多用鱿鱼作为主原料，所以最常见的是鱿鱼煎饼。但所周知的是，八爪鱼较鱿鱼，含有更加丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。为了降低成本便于保存等等因素，日本传统小店常常选择鱿鱼作原料，即使少量选择八爪鱼，也会将其切成段使用，但是这样营养成分就会流失部分。五行缺肉的“化石饼”均选择用一整只八爪鱼进行加工，充分保留八爪鱼的全部营养的同时，保留八爪鱼的新鲜与美味。同时基于国人本身的口味、偏好，定制出更多的衍生口味，力求让吃货心满意足不受约束。