品王宴听古乐吃小吃 赏舌尖上的大理巍山
2017-02-28
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央广网大理2月28日消息（记者陈鸿燕）到巍山大快朵颐的盛会又到了！3月3日至3月9日，2017年中华彝族祭祖节、第七届中国大理巍山小吃节将在中国名小吃之乡大理巍山火爆开幕。巍山名特小吃展、特色烧烤体验活动、大理州12县市特色旅游商品展、南诏王宴、南诏养生宴、清真美食等精彩美食活动将火热来袭。各路吃货大神迅速开启您的精彩美食之旅吧！ “南诏王宴”亮相小吃节 这届巍山小吃节除了各类美味巍山小吃外，菜品丰富、制作精良、极富巍山历史及地域特色的南诏王宴将成为本届小吃节的一大亮点
据了解，“南诏王宴”源于南诏时期，南诏王举行祭祖仪式，或逢年过节、出征凯旋归来犒赏将士的宴席。非祭祀或独特节日时，热情好客的巍山彝族同胞也用此宴招待远方的贵宾，由此而诞生了“南诏王宴”。 “南诏王宴”系列美食由“序曲”三道茶即苦茶（百抖烤茶）、辣茶（包谷酒）、回味茶（甜茶），头菜（三牲）即猪头、羊头、整鸡，“土八碗”（礼成赐福——毕摩羊排、羌煮余韵——坨坨肉、忠肝义胆——网油焦肝、蒸蒸日上——土司粉蒸红曲肉、普天同庆——黄金酥肉、黑牡白雪——野木耳粉丝、红河之源——山水豆腐、只鸡樽酒——鸡血饭），“团结和睦”开胃小碟，珍馐荟萃“冷头双拼”，福禄南诏——品鲜头汤及主食“肉饵丝”、烧饵块、青豆米糕，点心“洪武饼啖”——“赛红梨”点心，水果“红雪梨”等组成。
南诏王宴曾荣获 “2016最云南·舌尖上的云味——‘一州一席宴’推介宴席奖和最佳人气奖。 古乐伴美食 吃在巍山乐无边 在小吃节期间，巍山还将举行“南诏古乐”等非物质文化遗产展演。聆听南诏古乐，品尝巍山地道美食，将成为各路吃货大神小吃节期间最难忘怀的一份独特体验。
据介绍，南诏古乐是巍山当地具有一千多年历史的民族民间古乐。演奏过程中，数十种乐器配合得贴切和谐，融吹、打、弹、拉、唱、诵为一体。特别是经历了数百个春秋的巍山古瑟，是迄今为止中国大地上唯一还能发出声音的古瑟。南诏古乐不仅吸取了中原文化和宫廷音乐的韵味，同时也融合了巍山当地民族民间音乐的风格特色，又保持了浓郁的宗教音乐色彩，具有庄严、典雅、深沉古朴的独特风格。
在典雅、古朴的古乐声中，品尝巍山特色小吃，将是一份在其他地方体会不到的难忘美食乐趣。 养生宴可购票美享 南诏养生宴是每届小吃节的重头戏，多年来深受食客们喜爱，每次都座无虚席，让很多未能吃到养生宴的食客抱憾而归。今年，各路吃货可以通过提前购票预定，吃到心心念念的养生宴了。
“南诏养生宴”由巍山道家洞宾素席、佛家素斋饭、巍山传统小吃等养生素食构成，菜品包括火坛鸡、鲜辣鱼、粉蒸、千张、回锅肉等，皆由素食材料制作而成，形象逼真，色彩鲜丽，美味可口。而且每个菜品光听名字都让人神往不已：一城春满园、吉祥素三包、四季蔬果美、五行养生汤、六合步步高、七彩杂粮饭…… 今年养生宴开始前还将有神秘的彝族毕摩祭食神仪式、民族歌舞表演等。 巍山拥有近百种小吃 作为国家级历史文化名城，巍山名特小吃蕴涵着悠久的历史文化，经过千百年的漫长积淀，形成了极富地方个性的饮食风格和饮食文化。
巍山小吃节自2011年起开始举办，已连续举办7年。巍山小吃以风格独特、取材天然、纯手工制作、品种繁多、荤素搭配、制作方便快捷、经济实惠等特点著称，深受广大吃货喜爱。尤其是巍山小吃中的肉饵丝、一根面、卷粉、凉虾等小吃因味道香美，制作精致，倍受游客喜欢。据统计，巍山有名特小吃11个系列，91个品种。巍山3000余件馆藏文物中，餐饮器具文物就达100多件。
出行攻略： 昆明至巍山370多公里，可乘从昆明直达巍山的大巴，大约5个多小时到达；自驾车大约4个多小时抵达；亦可从昆明乘火车至大理，从大理乘中巴到巍山。 住宿攻略： 巍山雄诏大酒店、巍山宾馆、巍山名邦客栈、蒙舍驿站、巍山沉香64号院等各式酒店客栈，风格多样，满足你不同的住宿需求。
美食攻略： 早餐：小糕、饵块、热油粉、肉饵丝、一根面、偰氏清真面片； 中餐：老吴家、老二家、武伟餐厅、名城食府等餐厅品尝卤肉、腌菜炒瘦肉、驴肉凉片、油炸蜜饯、巍山素食等特色家常菜；饭后甜点推荐巍山米凉虾、小吃推荐凉卷粉； 晚餐：可以品尝巍山的特色炒饵丝、涮菜。 旅游景点： 巍山古城、巍宝山、鸟道雄关、巍山彝族古村落琢木郎、历史文化名村东莲花村等。 手信推荐： 巍山彝族扎染、牛干巴、谷花糖、咸菜、手工编织的草墩等。