《2017中国餐饮消费报告》发布 南京人最爱吃小吃和面食

      盐水鸭、活珠子、撸串、麻辣烫……南京人的“好吃”是有名的，而且对于全国各地特色的小吃更是来者不拒。近日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData）联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示，南京是全国餐饮消费力指数排名第八的城市。

     南京人最爱菜系：江浙菜、川菜、粤菜

    据悉，《2017中国餐饮消费报告》基于阿里系口碑平台内的餐饮消费大数据，展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。

根据《报告》测算，2016全年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。江苏的苏州排名第三，南京排名全国第八。

     南京人最爱吃面点和小吃，是全国最“传统”休闲的城市

     口碑的消费数据显示，80后和90后年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近七成。与此同时，90后人群规模正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。

     天津最爱撸串和西式套餐，北京各地菜系占比平均，青岛最爱日韩料理，上海最爱奶茶和豆捞……各地的最爱都有自己的特色。根据口碑对烧烤、小吃、面点订单进行综合评估后显示，发现南京是全国小吃和面点这类传统食品指数最高的城市，在所有订单中，面点和小吃订单占比最大，相对而言，奶茶、甜点和咖啡这类“洋气”的休闲食品占比排名靠后，因此南京被称为最“传统”的休闲城市。

    数据还显示，从菜系看，在外地也受到欢迎的为川菜和粤菜，而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重，成为当之无愧的“全民地方菜”。在南京，最受欢迎的菜系是江浙菜、川菜、粤菜，川菜也排名第二。