《2017中国餐饮消费报告》发布 南京人最爱吃小吃和面食

2017-07-03 MSW111111 48

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      盐水鸭、活珠子、撸串、麻辣烫……南京人的“好吃”是有名的,而且对于全国各地特色的小吃更是来者不拒。近日,阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心(CBNData)联合发布了《2017中国餐饮消费报告》。报告显示,南京是全国餐饮消费力指数排名第八的城市。

     南京人最爱菜系:江浙菜、川菜、粤菜

    据悉,《2017中国餐饮消费报告》基于阿里系口碑平台内的餐饮消费大数据,展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。

根据《报告》测算,2016全年,中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看,按照餐饮消费额,广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是:广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

按照城市对比,餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是:上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。江苏的苏州排名第三,南京排名全国第八。

     南京人最爱吃面点和小吃,是全国最“传统”休闲的城市

     口碑的消费数据显示,80后和90后年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近七成。与此同时,90后人群规模正在逐渐超越80后,成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。

     天津最爱撸串和西式套餐,北京各地菜系占比平均,青岛最爱日韩料理,上海最爱奶茶和豆捞……各地的最爱都有自己的特色。根据口碑对烧烤、小吃、面点订单进行综合评估后显示,发现南京是全国小吃和面点这类传统食品指数最高的城市,在所有订单中,面点和小吃订单占比最大,相对而言,奶茶、甜点和咖啡这类“洋气”的休闲食品占比排名靠后,因此南京被称为最“传统”的休闲城市。

    数据还显示,从菜系看,在外地也受到欢迎的为川菜和粤菜,而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看,川菜在各个城市都占据了相当大的比重,成为当之无愧的“全民地方菜”。在南京,最受欢迎的菜系是江浙菜、川菜、粤菜,川菜也排名第二。