人工智能垂直产业蜕变，4万亿餐饮业为这家科企“带货

1990年，著名学者周海中教授在《论机器人》一文中认为，智能机器人将渐渐取代人类的一些比较危险的工作和大量繁琐机械的工作，会给人们的工作和生活带来很多便利和好处，也会给人们提供很多新的与自动化技术相关的就业岗位。

　　2019年，当“AI+”、“智慧+”成为时下热门的商业转型典型时，人工智能机器人的成为各行各业解决不同问题的有效方案，工业、制造业、金融、医疗、律政、餐饮等行业纷纷迎来一个特殊的转型节点。

　　智能服务机器人的出现将解决这些行业长期积压的问题，比如让餐饮界一直头疼的“人工”、“薪酬”、“管理”等问题，在人力上，如何按照收支比例给员工付薪水?如何给几十名乃至几百名员工进行工作分工、排班(很可能是24小时班次)?如何确保用餐“高峰期”人手充足?而且由于人工相对充满了不稳定性因素，探亲假、病假时期如何保证餐厅人手够用、有条不紊，也是对经营者的一大考验。

　　位于上海的擎朗智能科技有限公司(以下简称“擎朗智能”)自2010年便入局人工智能机器人的研发和应用，在经历了几番研发过程，最终将产品设计目标锁定在“服务业”。目前旗下的服务机器人“Peanut”系列已经服务大中型餐厅、酒店及各类商户上千家，落地机器人近千台。“Peanut”服务机器人包含了在酒店楼层间跑腿、餐厅送餐、商场引导迎宾等类型，其外表甜萌爆表，工作能力快捷高能，真正实现了为商家降低成本、提升效率，获得了跨越年龄层食客们的强烈喜爱，足迹已经遍布全国29个省、市、自治区、直辖市的近400个城市，并已经进入韩国、新加坡、泰国等亚洲、东南亚城市，以及西班牙、新西兰等欧洲、北美等海外市场。

　　企业角度来说，送餐、酒店等机器人加入到服务员工作环节当中，并代劳其中最高频、单一枯燥、机械重复的部分，解放了服务员的双腿，优化人力结构，令服务员在数量上得到合理控制，且保证服务质量获得更高提升，同时还丰富了商业场所的服务场景，成为餐饮品牌打破同质化竞争，提升品牌的差异性和竞争优势。

　　另外，在成本上，擎朗智能多年来在AI领域垂直深耕，打破了国际间的技术壁垒，自主研发具有自主知识产权的核心器件-KEENON_LIDAR激光雷达，并掌握了高精度室内定位导航的核心技术，结合自建的“生产线”，为量产落地提供保证。在研发成本、生产环节，以及销售策略、售后完整体系基础上，擎朗智能送餐机器人售价达到平均99元/天，相当于一年支付一台机器人一半的人工薪酬，就能回本无偿重复使用，这在整个行业都非常具有竞争优势。

　　同时，这一核心技术专利的掌握，赋予机器人以高效稳定的“移动”能力，实现无轨运行，同时又能零失误、高精准的完成送餐任务。服务机器人真正拥有了“工作能力”，摆脱“花瓶”魔咒，意味着未来几十年内大规模商业化用途的实现，大力解决人口结构变化、老龄化的情况社会更高发展的“前瞻性”问题。