华为200万年薪招应届生!餐饮人只能羡慕嫉妒恨吗?

2019-07-26 MSW111111 36

华为昨日公布了8名应届生的年薪,从89.6万到201万不等,不出意外地上了热搜。这样的高薪,无疑反映了华为对人才的重视。

在餐饮业,也有越来越多的企业对人才越来越重视,给一些岗位或人才开出的待遇完全可以比肩知名互联网企业。面对这样大好的“钱”景,餐饮人你能把握住机会吗?

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7月23日,华为内部发邮件公布了8名顶尖学生的年薪方案,这8名人员全部为2019届应届顶尖学生,其年薪的最低为89.6万元,最高为201万元。

这封总裁办邮件还提到,华为要用顶级的挑战和顶级的薪酬去吸引顶尖人才,今年还将从全世界招进20~30名天才“少年”,今后逐年增加以调整队伍的作战能力结构。华为内部人士则向媒体表示,整体上大家都支持高薪吸引人才的政策。

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消息一出,有网友羡慕:“一个月的收入差不多是我一辈子的收入了!”“要不要考虑辞职去读个博呢?”

如此之高的年薪,也引起了众多餐饮朋友的注意,毕竟大家都心知肚明:餐饮行业的薪资水平不光是不高,而且简直是偏低。

1 近半餐饮人月薪3000~5000元

去年5月,一份餐饮业用工分析报告火了。报告显示,北京餐企服务人员平均薪资已达7656元,居全国第一,远超当季应届本硕毕业生。其次是南京、广州、上海、深圳,分别为6447元、6377元、6331元和6196元。

对于这样的数据,不少餐饮人纷纷表示:“对不起我拖后腿了!”“和谁平均的?我咋不知道?”……

显而易见,这样的平均薪资并不能服众,因为没有反映真实情况。

据58同城招聘研究院《2018餐饮行业招聘总结报告》(下称“58报告”)显示,在2018年餐饮企业支付薪酬区间占比中,3000~5000元占比46.73%,5000~8000元占比18.04%。

而红厨网去年统计的一份数据显示,普通炒锅、普通砧板、普通打荷这些岗位的工资,不论是在二、三线城市还是在北上广深这四座一线城市,并没有太大差距,月薪基本都分布在3000~8000元之间,部分城市的普通打荷月薪甚至低于3000元。

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在深圳一家20年老酒楼的三锅罗师傅介绍称:“在我们店里,打荷新手2800,熟手3100,荷王3400,有七个炒锅,六锅和尾锅拿3800,五锅4000,四锅4200,我是5000,二锅6000,头锅7500。”

这样的收入,对很多人来说连养家糊口都显得吃力。有位入行8年的餐饮朋友表示自己不想干了,原因很简单,“一句话就是工资低,养不起家”。

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在某一线城市做炒锅的阿鸿,因为每个月拿到手的只有3800元,而招致了父母对他工作的不满。“平日里,我不抽烟、不赌博,偶尔喝点小酒,所以基本不用怎么花钱。女朋友方面,我们一个月见一次,除去日常开销,每月结余3000左右。可这样的工资结婚后根本养不活一个家庭,爸妈就让我好好想想以后的路应该怎么走。”

2 餐饮业月薪2万以上的越来越多

尽管餐饮业的薪资水平普遍偏低,不过对于不同的岗位、不同的地域和不同的企业而言,薪资也还是有高有低的。

红厨网的前述统计数据显示,厨师长、头锅、头砧这些岗位的薪资,不但普遍比普通炒锅/砧板/打荷这些岗位的薪资要高;而且同样的岗位,一线城市比二、三线城市的薪资也要高出一些,在深圳厨师长的月薪甚至能达到2万元。

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58报告显示,传统的美食之都广州、成都、长沙等城市,由于餐饮业发达,行业发展迅速,在劳动者保障方面形成了较为完善的机制。赶集网的一项统计数据则显示,2018年上海餐饮从业者中,月薪2万元以上的占比达到10%。

月薪2万的岗位,也随着餐饮企业对人才的日益重视,而越来越多地开始出现了。

今年4月,海底捞被曝在台湾的门店店长月收入将近10万元人民币,包括76000元的工资、15200元的租屋补贴以及分红。除了店长,台湾海底捞内场、外场和值班经理的月薪为19000元(9万新台币),堪比内地行政总厨的薪酬。

同样是海底捞,它在去年11月为英国门店的炒料师傅开出的年薪是4.8万~5.7万英镑(约合人民币50万元),比当地收入最高的主厨的薪酬还要略高。根据英国求职网站Glassdoor的数据,伦敦地区主厨的平均年薪是2.5万英镑,还不到海底捞炒料师傅年薪的一半;就算是收入最高的主厨,也才一年4万英镑左右。

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值得一提的还有西贝。西贝的分店只需要向总部上缴60%的利润,余下的40%由管理团队自行分配。西贝一线员工的收入,比同行的收入要高50%~100%,甚至高于他们总部人员的收入。而西贝的创业团队骨干都至少有三份收入:几十万的年薪、PK赛奖金、股份分红。

2018年5月28日,在西贝三十周年庆典上,贾国龙选出了三名“西贝好汉”:“每人每年100万津贴,但不直接给钱,从父母到孙辈,上下管四代,教育、医疗、旅游、保险费用,全报!”

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△贾国龙和“首届西贝好汉”王龙龙、李凤兰、张慧(从左至右)

在人才激励问题上,贾国龙曾和高管们讨论过一个问题:对西贝的发展而言,是人的贡献更大,还是资本的贡献更大。结论是人的作用更大。原因是,“资本、设备乃至食材都好复制,最难复制的是人,一个个动力十足、训练有素的操心小老板和一线员工。”

3 月薪从3000到2万,餐饮人该怎么做?

海底捞张勇曾坦陈:“我们招人没有标准,因为我们招不到人,我们确实是没有资格去选。只要应聘的人身体健康,愿意干,我们就可以招。”

刚刚入选“2019中国酸菜鱼十大品牌榜”的鱼你在一起,作为酸菜鱼快餐品类的第一名,创始人魏彤蓉给品牌制定了五年规划——店面数量要达到3000~5000家,这意味着需要大量的人才。在接受红餐网(ID:hongcan18)专访时,魏彤蓉也不忘“打个广告”:“我家地大,是人才你就来!”

58报告显示,在2018年整体求职者意愿分布行业排行榜中,餐饮业职位求职意愿位居第二,仅次于普工/技工。这意味着,餐饮企业的职位需求量持续高涨。而且因为政策、资本、科技以及“跨界打劫者”的合力,对人才的渴求,已然普遍存在于大大小小的餐饮企业中,而且有持续升温之势。

根据预测,到2020年餐饮从业人员将达到4000万,服务、经营、管理、研发等各种类型的人才稀缺。

面对这样大好的职业前景,你是选择坚持主动学习、实现自我成长,还是每天浑浑噩噩、虚度光阴呢?红餐网(ID:hongcan18)今年3月进行的一份问卷调查显示,24%的受访餐饮人将业余时间花在社交网络上,刷微博、抖音、QQ、微信等;18%的人啥也不干,在家里“瘫着”;24%的人喜欢玩游戏、打麻将、唱K、蹦迪等;只有28%的人,选择看书或者参与线上线下的课程学习。

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同时,为自己制定过学习成长计划并且正在执行中的人,仅占40%;有46%的人制定过计划,但从没执行过或是最终放弃。

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机会总是青睐有准备的人。如果不是因为狠心逼了自己一把,初中都没毕业的杨利娟,不可能从服务员做到身家几十亿的海底捞COO。餐饮朋友,无限的可能在向你招手,你准备好了吗?