成渝双城联动、科技赋能餐饮 第十届四川互联网+餐饮峰会来了

5月26日，由封面新闻、华西都市报、成都范儿、天虎科技主办的「共克食艰 创变新生」第十届四川互联网+餐饮峰会，将在成都举行。此次峰会聚焦战“疫”中的餐饮上下游企业及科技机构、个人，邀请重量级嘉宾解读餐饮企业如何应对黑天鹅，盘点助力餐饮品牌的科技力量。并首次引入成渝双城记视角，针对成渝餐饮设置相关议题。疫情虽然重创了餐饮，但或许，这个行业也将因此迎来重新洗牌、创变新生的机会。

科技赋能餐饮

困难之下是创变新生的机会

疫情下各行各业遭遇着各种大大小小的困难和挑战，餐饮、旅游、制造业等行业首当其冲。餐饮行业经历了停业、发力外卖、恢复堂食等一系列做法，目前正逐步恢复元气。据商务部5月7日公布的数据显示，“五一”期间全国餐饮、住宿行业消费复苏指数比清明假期分别增长18.84个和15.25个百分点，消费规模已恢复至去年同期七成，比清明假期提升约两成。

在成都，餐饮恢复元气，科技赋能成为一大亮点。不少科技企业以科技手段帮助餐饮企业提高食品安全保障水平，抓好疫情期间食品安全监管。

考拉悠然的AI明厨亮灶算法盒子，配合多种使用场景，可以针对餐饮与食堂场景内工作人员的穿戴、常规操作进行约束；还可对食堂鼠患进行监测。尤其在疫情时期，这套产品还可以用以检测后厨口罩佩戴情况，为逐步开放的餐饮堂食增加一道防范屏障，也能够让外出就餐的市民更加安心。

成都火锅、串串门店众多，不少消费者最为关心“老油、地沟油”问题，四川新城油物联网科技有限公司的新城油油水分离器实现了对油水渣的自动分离，目前已有超过千台设备铺设在小龙坎、蜀九香、蜀大侠、大龙燚等著名火锅店、串串店中。