新乡90后女孩卖小吃年销百万 叔叔是将军

河南省长垣县90后女孩小杜，继承了祖上传下来的技艺小吃油馔(zhuan)，与父亲杜本亮在自家开了一个油馔小吃店 ，凭着这道美味小吃，每年的营业额竟有百万元之多。这名普通小城女孩的堂叔竟是海军少将。小杜说：有位将军叔叔她很自豪，叔叔是他们家族的荣耀。但是父亲从小教育我，作为杜家的一分子一定要独立自主，自力更生，祖上传下了这个技艺我们要发扬光大，不能为杜家抹黑。

小杜说：父亲做油馔30多年，这几年喜欢吃油馔的顾客越来越多，一个油馔10元钱每天能卖三百多个。这样的高强度体力劳动，每天父亲累的够呛，看到父亲这么劳累，弟弟年龄小，家里需要一个帮手，初中毕业以后我就不上学了，跟着父亲学祖传手艺，后来油馔还被评定为河南省非物质文化遗产。

每天前来光顾油馔小店的顾客络绎不绝，小杜这几年跟着父亲潜心研究油馔制作工艺，现在她已经是这个家里的顶梁柱。相传油馔起源于唐朝年间，当时名叫石鏊饼，也叫瓦扎馍，油酥咸香，久藏不坏;而后来的油馔，外皮黄焦酥脆，里馅软内鲜香，食之满口流油，但香而不腻，齿颊生津。

小杜说：到了我这一代我们家的油馔已经传了五代了，你看桌子上的那个黄碗就是我们祖上传下来的“金碗”。杜师傅在一旁说：这是我们杜家祖传的“金饭碗”。

杜本亮师傅做了三十来年的油馔，身体现在不太好，闺女也学艺成功，他现在负责每天店里的杂活，去菜市场买买做油馔的用料。杜师傅说：做油馔一定要选上好的大葱，这样才好吃。

杜本亮师傅正在一家肉铺购买制作油馔用的肉。他说一定要选上好的猪后腿肉，材料好了，做出来的东西才好吃。

杜师傅买完材料回到小店以后，就抓紧加工食材，他说：葱一定要切细致这样顾客吃起来口感好。

杜师傅说：做了几十年油馔了，现在闺女基本不让我下手干活。但是你不知道啊，我已经习惯了，每天不做几个油馔我就技痒。

杜师傅做了几个油馔以后被闺女轰到了后面，杜师傅说：很多老家的人特别喜欢吃油馔，后来他们就想了个办法，做成速冻的，每天能给在外地工作的老乡们邮递几十个油馔，既满足了在外游子们对家乡味道的思念，也提高了不少收入。

杜师傅现在出来打杂买菜，也变成了网络销售的客服。他打趣说：人老了咱这老传统生意，又干起网络销售这么时髦的事情。杜师傅的小店挂着他堂哥杜本印将军的照片，杜师傅说：哥哥是我们家族的荣耀与自豪，我们在老家一定要自强自立，家里不指望大哥能带来什么，他在为祖国做贡献，我们能有这份荣耀已经足够了。