新乡90后女孩卖小吃年销百万 叔叔是将军

2016-09-29 MSW111111 849

河南省长垣县90后女孩小杜,继承了祖上传下来的技艺小吃油馔(zhuan),与父亲杜本亮在自家开了一个油馔小吃店 ,凭着这道美味小吃,每年的营业额竟有百万元之多。这名普通小城女孩的堂叔竟是海军少将。小杜说:有位将军叔叔她很自豪,叔叔是他们家族的荣耀。但是父亲从小教育我,作为杜家的一分子一定要独立自主,自力更生,祖上传下了这个技艺我们要发扬光大,不能为杜家抹黑。

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小杜说:父亲做油馔30多年,这几年喜欢吃油馔的顾客越来越多,一个油馔10元钱每天能卖三百多个。这样的高强度体力劳动,每天父亲累的够呛,看到父亲这么劳累,弟弟年龄小,家里需要一个帮手,初中毕业以后我就不上学了,跟着父亲学祖传手艺,后来油馔还被评定为河南省非物质文化遗产。

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每天前来光顾油馔小店的顾客络绎不绝,小杜这几年跟着父亲潜心研究油馔制作工艺,现在她已经是这个家里的顶梁柱。相传油馔起源于唐朝年间,当时名叫石鏊饼,也叫瓦扎馍,油酥咸香,久藏不坏;而后来的油馔,外皮黄焦酥脆,里馅软内鲜香,食之满口流油,但香而不腻,齿颊生津。

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小杜说:到了我这一代我们家的油馔已经传了五代了,你看桌子上的那个黄碗就是我们祖上传下来的“金碗”。杜师傅在一旁说:这是我们杜家祖传的“金饭碗”。

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杜本亮师傅做了三十来年的油馔,身体现在不太好,闺女也学艺成功,他现在负责每天店里的杂活,去菜市场买买做油馔的用料。杜师傅说:做油馔一定要选上好的大葱,这样才好吃。

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杜本亮师傅正在一家肉铺购买制作油馔用的肉。他说一定要选上好的猪后腿肉,材料好了,做出来的东西才好吃。

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杜师傅买完材料回到小店以后,就抓紧加工食材,他说:葱一定要切细致这样顾客吃起来口感好。

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杜师傅说:做了几十年油馔了,现在闺女基本不让我下手干活。但是你不知道啊,我已经习惯了,每天不做几个油馔我就技痒。

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杜师傅做了几个油馔以后被闺女轰到了后面,杜师傅说:很多老家的人特别喜欢吃油馔,后来他们就想了个办法,做成速冻的,每天能给在外地工作的老乡们邮递几十个油馔,既满足了在外游子们对家乡味道的思念,也提高了不少收入。

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杜师傅现在出来打杂买菜,也变成了网络销售的客服。他打趣说:人老了咱这老传统生意,又干起网络销售这么时髦的事情。杜师傅的小店挂着他堂哥杜本印将军的照片,杜师傅说:哥哥是我们家族的荣耀与自豪,我们在老家一定要自强自立,家里不指望大哥能带来什么,他在为祖国做贡献,我们能有这份荣耀已经足够了。