四川乡村流动“餐饮队”,传承美味

2016-11-12 MSW111111 50


       随着时代的发展,乡村生活水平也得明显提高,村民们每逢婚丧嫁娶总会聚在一起,宴请亲朋好友,乡村餐饮队应运而生。

  东兴区白合镇的彭波已做了4年的餐饮,与兄弟彭浪一起经营一家农家乐,因菜品可口、价格合理、服务周到,赢得了周围村民的喜爱。每有外包餐饮服务,彭波总会提前做好各种原料采购和配菜等准备工作。

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  11月5日,镇上一位90岁老人过生日,因为就餐人数众多,彭波早上5点多钟就起床,将各种蔬菜、肉类和锅碗瓢盆拉到了寿宴现场,与他一同到达的还有他临时聘请的20多名村民,筑灶、择菜、切肉、生火、洗碗、烹饪......分工合作,各负其责,现场一派繁忙,不一会儿,热气腾腾的美味佳肴便散发出诱人的香味。

  “今天一共准备了20个菜,有海鲜、鸡鸭、鱼类及各类时令蔬菜。”彭波一边烧菜,一边介绍。记者看到,寿宴现场的几张大案桌上摆放着刚刚起锅的菜品,帮厨们正将各种美味佳肴分在盘里。

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  今年51岁的村民邓永花,当天早上6点钟就准时来到了寿宴现场,虽然她的任务主要是负责分菜,但哪里忙不过来,她都去哪里帮忙,且手脚利索,井井有条。“这活还不错,干一天有100多块钱。”邓永花高兴地说,平时,她都在自己的地里打理庄稼,因为餐饮活干得好,镇上的餐馆有外出服务时都会找她帮忙。对此,邓永花也乐此不疲。