路边摊小吃走出国际范儿

        前段时间，北京的一位煎饼摊大妈一句“我月入3万”，引起网上热议，许多网友表示深受刺激。

　　近日，不少媒体频频报道路边摊隐形富豪，如金华烧饼大叔靠早餐行当攒了7套房、红糖馒头一年可以赚7位数等，让网友们惊叹路边摊餐饮的市场潜力巨大。在网络上一句句羡慕的评语中，有网友列举了许多从路边摊小吃变身为国际化品牌的案例，让不少网友感叹，“只要努力，行行都会出状元。路边摊小吃，也会走出国际范儿。”

　　网友：餐饮小摊市场潜力巨大

　　“月入3万的煎饼摊大妈、攒7套房的烧饼大叔，这些都不是神话。上世纪80年代初，校门口卖凉粉米豆腐的小摊上诞生了老干妈。”在《金华烧饼大叔靠早餐行当攒了7套房》的报道评论中，一位贵阳网友“@辣妹子”的评语格外引人注目。

　　随后，网友“@哈哈”跟帖写道“美国某奢侈品电商把老干妈奉为尊贵调味品，限时抢购价11.95美元两瓶。美国‘老干妈’绝对算得上是‘来自中国的进口奢侈品’。”

　　一瓶“老干妈”走出国际范儿，这引出了网友们的新话题。

　　“月入3万的煎饼摊大妈、攒7套房的烧饼大叔、国际范儿的老干妈，令人惊叹。说明只要努力，行行都会出状元。”网友“@嘟嘟嘟”接着写道，“据统计，河南小吃胡辣汤在某城市年产值达3亿元。”

　　一名三亚网友“@美丽天涯”随后写道，“路边摊小吃有许多美食，在三亚的大街小巷里，有各类的粉汤，还有各种鲜榨果汁，只要吃苦耐劳都能致富。”

　　“对于路边摊小吃来说，不习惯做饭的‘80’后、‘90’后消费群体是一个巨大市场。路边摊小吃实打实、风险小，利润也还好，为许多人创造了就业机会。”网友“@哈皮皮”说。

　　专家网友：转型升级是重点

　　一碗鲜美的小馄饨、一根香脆的油条……高档的餐厅固然是城市不可或缺的组成部分，但许多亲民的路边摊“草根品牌”则是城市文化和历史传承的最佳代表。不过，随着时代的发展，这些根植于城市的路边摊“草根品牌”都面临着转型与发展的挑战。

　　对此，学多网友纷纷发表自己的看法。

　　“一个香辣鸡翅诞生了‘肯德基’，一个美味的汉堡诞生了‘麦当劳’，其实许多中国路边摊小吃，也可以打造自己的商业帝国。”网友“@西溪里”补充说道，“传承弘扬‘草根品牌’重点在于转型升级。”

　　“路边烧烤摊变身烧烤吧、小馄饨走进连锁店……现在许多路边摊小吃都在转型升级，而且都很高大上。现在国人出国机会多了，如果在外国吃上地道的路边摊小吃，那感觉真棒。”网友“@西莉亚”留言说道。

　　对此，一名网友“@阿里啃那”用专业的术语写道，“市场是行业的生命，消费者是市场的主体，企业转型升级要以市场为核心，以消费为动力。”紧接着，他写道，“随着我们的社会经济不断发展，人们的需求也日益提高。餐饮小摊要经过一段转型升级的道路，逐渐规模化生产，形成企业管理模式，提升文化内涵，进一步增强人们餐饮消费的获得感。”最后，“@阿里啃那”说道“如果有技术，又会管理，各类路边摊小吃同样可以走向世界。希望未来，世界有更多的中国‘肯德基’、 中国‘麦当劳’。”