厦门奇葩小吃,入口弹牙有怪味,厦门人能接受吗?

2017-10-19 MSW111111 25

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在厦门有一种有趣的食物,如果第一次看见,一定会被它的质感吓到。它就是土笋冻。和其他果冻相比,土笋冻并不是真正意义上的甜食果冻,它是一种偶然而得的产物。关于土笋冻是如何发明的这里有个挺有趣的故事。大家都知道民族百姓英雄郑成功吧。 

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在他攻打台湾的时候条件比较艰苦,什么都得吃。他的下属在厦门、泉州沿海的沙滩上挖到不少的虫子。这些虫子经过简单的烹煮以后放到了郑成功的桌面,郑成功不舍得吃就让它这么放着。第2天再来看看那碗东西,他发现原来水状的东西居然凝固了,味道还不错。自从之后,军营及民间开始尝试煮这样的美味。在厦门,有不少美味的土笋冻,你都吃过了吗? 

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在厦门开元路8市,有一家“惠林”土笋冻,味道挺不错的。它是一家小小的小吃摊,有仙草石花出售,但是最好吃的还是土笋冻。这里的土笋冻有大小之分,小的一口一个非常满足;大的用剪刀剪开,能看到里面的土笋冻。加上香菜、酱油和芥末,一碟非常好吃的土笋冻吃得非常满足。 

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在厦门,有一档手信是很多人都会去的,那就是黄胜记。在中山路上的黄胜记,有很齐全的厦门手信,比如猪肉脯、猪肉松、牛肉脯什么的。这一家除了有手信售卖,店家还有“招牌”土笋冻。这里的土笋冻放在冰箱里面,吃的时候再拿出来给客人准保新鲜和口感。这家店会配上酱油、醋、青瓜丝和萝卜干,咸咸的,很清爽好吃。