厦门奇葩小吃，入口弹牙有怪味，厦门人能接受吗？

在厦门有一种有趣的食物，如果第一次看见，一定会被它的质感吓到。它就是土笋冻。和其他果冻相比，土笋冻并不是真正意义上的甜食果冻，它是一种偶然而得的产物。关于土笋冻是如何发明的这里有个挺有趣的故事。大家都知道民族百姓英雄郑成功吧。 

在他攻打台湾的时候条件比较艰苦，什么都得吃。他的下属在厦门、泉州沿海的沙滩上挖到不少的虫子。这些虫子经过简单的烹煮以后放到了郑成功的桌面，郑成功不舍得吃就让它这么放着。第2天再来看看那碗东西，他发现原来水状的东西居然凝固了，味道还不错。自从之后，军营及民间开始尝试煮这样的美味。在厦门，有不少美味的土笋冻，你都吃过了吗？ 

在厦门开元路8市，有一家“惠林”土笋冻，味道挺不错的。它是一家小小的小吃摊，有仙草石花出售，但是最好吃的还是土笋冻。这里的土笋冻有大小之分，小的一口一个非常满足；大的用剪刀剪开，能看到里面的土笋冻。加上香菜、酱油和芥末，一碟非常好吃的土笋冻吃得非常满足。 

在厦门，有一档手信是很多人都会去的，那就是黄胜记。在中山路上的黄胜记，有很齐全的厦门手信，比如猪肉脯、猪肉松、牛肉脯什么的。这一家除了有手信售卖，店家还有“招牌”土笋冻。这里的土笋冻放在冰箱里面，吃的时候再拿出来给客人准保新鲜和口感。这家店会配上酱油、醋、青瓜丝和萝卜干，咸咸的，很清爽好吃。