世界第八大“美食之城”——北京,有哪些特色美食及小吃呢?

2018-07-22 MSW111111 39

正值毕业旅行之际,无论南方还是北方的小伙伴们,有没有计划去一趟北京,去看看北京天安门,去看看故宫,去游览一番八达岭长城,去逛逛北京的鸟巢......玩耍之余,当然也不能忘了北京的各色美食和小吃啦!

北京作为世界第八大“美食之城”,居内地之首,各色风味小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,各位吃货们怎能错过?

老北京小吃十三绝1、驴打滚又称豆面糕

驴打滚又称豆面糕,是北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。

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2、艾窝窝

艾窝窝,北京传统风味小吃。是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖,拌和成馅,就成了明万历年间称之为窝窝的食品。

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3、糖卷果

糖卷果是北京风味小吃中的名品,深受中外食者青睐,尤得女性食客的喜爱。糖卷果主料用山药和大枣,配以青梅、桃仁、瓜仁等辅料。

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4、糖耳朵

又称蜜麻花,蜜麻花是北京小吃中常见名品,又称糖耳朵,因为它成形后形状似人的耳朵得名。其原料为砂糖面粉及小糖等。

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5、糖火烧

糖火烧是北京人常吃的早点小吃之一,已有300多年历史,以大顺斋的糖火烧最出名。糖火烧香甜味厚,绵软不粘,适合老年人食用。

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