老农民玉米派技术培训

2018-07-22 MSW111111 15

个人非常喜欢吃玉米,就尝试着做了一次,口感酥香,玉米十分清甜可口,值得大家一试噢。

另外请无视派里的毛豆←_←,我是玉米粒不够了,看到临时有毛豆就一起做进去了,事实证明单玉米的味道更棒,以下制作过程将忽略毛豆的存在。

还有一点就是我的派皮使用的普通玉米面制作,几乎不起筋性,山东味可餐饮老农民玉米派,导致制作出来的面皮极其容易断裂,制作派皮以及编织网格十分考验耐性,所以我建议大家还是使用普通低筋面粉来制作派皮,实在喜欢玉米香味又能够容忍造型上的不完美的朋友选择玉米面来制作即可。

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清甜玉米派的做法

首先制作派皮,黄油软化以后切小块,老农民玉米派,倒入玉米面和细砂糖。

用手把黄油和玉米面不断揉搓,直到搓匀,成为粗玉米粉的样子。

在搓匀的面粉里加入水。揉成面团。不要揉太久,老农民玉米派怎么做,成为稍光滑的面团即可。把面团放进冰箱冷藏松弛15分钟以上,最1好冷藏1个小时-4个小时。

冷藏松弛面团的时候,我们来制作派馅。将煮熟的玉米剥下玉米粒。

锅小火烧热后放入黄油,使黄油溶化。