重庆有关部门将对餐饮消费进行暗访，餐桌节约可能有奖，铺张浪费可能要遭起。
8月13日，重庆市商务委组织渝中区、渝北区等区县商务主管部门进行专题座谈，讨论全市推进制止餐饮浪费行为的举措和建议。
一是立法规，建机制，坚决制止餐饮浪费行为。
建立法制刚性约束。由法制部门牵头，市场监管、商务、城管、宣传等部门配合，共同研究制定“制止浪费行为、培养节约习惯”相关法规，明确标准，以制度规范形式规范餐饮消费行为。
由宣传部门牵头，适时出台《重庆市文明行为促进条例（草案）》，细化餐桌文明条款，制止餐饮浪费行为。
由城管部门牵头，市场监管、商务等部门配合，研究出台《重庆市生活垃圾管理条例》，从餐厨垃圾管理倒逼餐饮浪费行为。
建立长效推进机制。
由市场监管部门牵头，探索建立遏制浪费执法监管机制和督导检查机制，研究制定褒奖节约、惩戒浪费的政策措施，把“文明餐桌”活动与餐饮服务食品安全监督量化分级管理相结合，促使人们崇德守规回归餐桌文明。
二是强宣传，纠习惯，营造浪费可耻节约为荣浓厚氛围。将“餐桌文明”精神融入日常，让广大消费者成为餐桌文明的自觉践行者，用“小餐桌”带动“大文明”。
同时由市场监管部门加大明查暗访力度，动员全社会参与监督，坚决纠正铺张浪费行为。
三是转方式，重引导，推动餐饮行业转型发展。
由商务部门牵头，积极引领绿色餐饮发展方向，创新与节约用餐相适应的经营服务方式，引导企业优化菜单设置，推动餐饮信息公开透明，公示菜品主辅配料、口味、份量等内容，定期更新菜单，适时调整菜式。
探索推行“点菜员”制度和提醒制度，加强行业规范培训，倡导“N-1”点餐模式。
推行分餐制以及“小份、适价”服务，推行公筷公勺、分餐制、环保打包等服务方式。推动绿色厨房创建，加强标准化建设，从进货、加工、配送等环节把好节约关。
鼓励行业提供智能点餐、绿色用餐以及优质高效服务，拓展大众消费市场，创建绿色厨房，大力发展网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务。
针对宴席等餐饮浪费“重灾区”，鼓励行业、企业制定奖惩和提升消费相结合的有效措施，优化订餐方式和供应模式，创新计费方法，适应节约新风尚，让行业主体成为餐桌文明的自觉推动者，推动行业新发展。
上游新闻-重庆晨报记者 徐菊