提个醒!餐饮铺张浪费可能要遭起哦 重庆多管齐下制止餐饮浪费

2020-08-14 MSW111111 3

重庆有关部门将对餐饮消费进行暗访,餐桌节约可能有奖,铺张浪费可能要遭起。

8月13日,重庆市商务委组织渝中区、渝北区等区县商务主管部门进行专题座谈,讨论全市推进制止餐饮浪费行为的举措和建议。

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一是立法规,建机制,坚决制止餐饮浪费行为。

建立法制刚性约束。由法制部门牵头,市场监管、商务、城管、宣传等部门配合,共同研究制定“制止浪费行为、培养节约习惯”相关法规,明确标准,以制度规范形式规范餐饮消费行为。

由宣传部门牵头,适时出台《重庆市文明行为促进条例(草案)》,细化餐桌文明条款,制止餐饮浪费行为。

由城管部门牵头,市场监管、商务等部门配合,研究出台《重庆市生活垃圾管理条例》,从餐厨垃圾管理倒逼餐饮浪费行为。

建立长效推进机制。

由市场监管部门牵头,探索建立遏制浪费执法监管机制和督导检查机制,研究制定褒奖节约、惩戒浪费的政策措施,把“文明餐桌”活动与餐饮服务食品安全监督量化分级管理相结合,促使人们崇德守规回归餐桌文明。

二是强宣传,纠习惯,营造浪费可耻节约为荣浓厚氛围。将“餐桌文明”精神融入日常,让广大消费者成为餐桌文明的自觉践行者,用“小餐桌”带动“大文明”。

同时由市场监管部门加大明查暗访力度,动员全社会参与监督,坚决纠正铺张浪费行为。

三是转方式,重引导,推动餐饮行业转型发展。

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由商务部门牵头,积极引领绿色餐饮发展方向,创新与节约用餐相适应的经营服务方式,引导企业优化菜单设置,推动餐饮信息公开透明,公示菜品主辅配料、口味、份量等内容,定期更新菜单,适时调整菜式。

探索推行“点菜员”制度和提醒制度,加强行业规范培训,倡导“N-1”点餐模式。

推行分餐制以及“小份、适价”服务,推行公筷公勺、分餐制、环保打包等服务方式。推动绿色厨房创建,加强标准化建设,从进货、加工、配送等环节把好节约关。

鼓励行业提供智能点餐、绿色用餐以及优质高效服务,拓展大众消费市场,创建绿色厨房,大力发展网络订餐、半成品餐及外卖等形式多样的餐饮服务。

针对宴席等餐饮浪费“重灾区”,鼓励行业、企业制定奖惩和提升消费相结合的有效措施,优化订餐方式和供应模式,创新计费方法,适应节约新风尚,让行业主体成为餐桌文明的自觉推动者,推动行业新发展。

上游新闻-重庆晨报记者 徐菊