餐饮行业数据分析:2021年中国39%消费者月均到餐馆进餐1-5次

2021-11-03 MSW111111 1

每逢节假日、纪念日,“下馆子”改善伙食成为大多数消费者的首要选择。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,自2015年至2019年,我国餐饮业收入不断上升,2020年受疫情影响,餐饮业收入有所下降。随着疫情防控常态化,国民消费热情被点燃,2021H1餐饮业收入达21712亿元。

  从2021年中国消费者月均到餐馆进食的频率来看,39%消费者月均到餐馆进餐1-5次,27.5%消费者月均到餐馆进餐6-10次,18.3%消费者表示基本不去餐馆就餐。此外,还有12.7%消费者月均到餐馆进餐11-20次,2.5%消费者月均到餐馆进餐20次以上。

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值得关注的是,近些年餐馆竞争愈发激烈,餐饮趋向同质化。在此背景下,商家则需要在菜品品质、性价比、店面装修设计乃至数字化营销等方面寻求差异化打法,从而打造具有高识别度品牌,强化消费者的粘性。