平价美味又管饱!5元一碗粉靠谱吗? 南宁平价餐饮店受欢迎

2022-08-15 MSW111111 4

5元桂林米粉,5元老友粉,称重收费的自助食堂……南宁街头出现的平价米粉、快餐店越来越多,消费者对此怎么看?这种低价格的餐饮店每日客流量如何?能有多大的利润?近日,记者走访多家平价餐饮店了解情况。

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自助食堂自助取菜,按重量计费

平价餐饮店价格低廉菜品丰富

8月初,记者走访了位于仙葫东方广场对面的一家粉店,其黄色的招牌上简单明了地写着“5元米粉”四个大字。记者走进店内,价格表显示,二两桂林米粉、脆皮粉、叉烧粉等粉类只需5元,最贵的牛腩粉、三鲜粉等粉类二两粉只需6元。半小时的时间里,不断有街坊邻居、外卖小哥来此就餐。经粗略统计,有近20名食客。忙起来的时候,店内员工甚至来不及收拾桌上的碗筷。

“选择这家店的原因很简单,这里的粉都很便宜,每餐只需要五六块钱就能吃饱。附近哪还能找到这么便宜的店?”来这家“5元米粉”就餐的外卖小哥黄大荣说,自己近期经常来这家店吃桂林米粉。“味道不错”“用料新鲜”是他对这家店的评价。

另外一名就餐的外卖小哥表示,他是近期看到朋友圈有其他外卖骑手的推荐才找到这家店。因工作特殊性决定了他必须尽量节约时间,一碗能够快速填饱肚子且价格低廉的粉是他的最优选择。

首平自助食堂位于华西路。相较于5元米粉,这里的铺面大了不少。即使到了晚上9时,也依旧有不少食客。食客里既有带着孩子的年轻父母,也有年纪较大的爷爷奶奶,20多岁的年轻人也不少。前台工作人员表示,自助食堂采用托盘称重计费的收费方式,只需扫描盘上的二维码,通过取餐处的重量检测精准计量到每一克,突破传统的自助餐门槛收费方式,顾客吃多少取多少,按照重量计费,交易更公平。

记者试着取用了咕噜肉、扣肉、卤鸡腿、红烧茄子等7种菜品,共计380g,收费19.3元。一名食客称,他平常来这里吃饭,一般只需14元左右即可吃饱,其他快餐店两荤一素的价格,在这里可以自取不同的菜品搭配,如果不夹取鸡腿等带骨、重量较大的菜品,甚至能做到四荤两素。